11/11/2019
Recentemente, como um acaso, caiu em minhas mãos uma informação sobre este calendário e como usá-lo para a agricultura, especificamente para a viticultura, que é o que me interessa no momento.
A questão é: você está provando ou bebendo vinhos de acordo com este calendário? Eu não sabia que os ciclos da lua poderiam influenciar em uma degustação de vinhos, mas parece que sim. De acordo com fontes acadêmicas, que aqui eu citaria alguns como Isabelle Legeron, fundadora do Raw Wine e outros, isso influencia muito.
Por outro lado, existem outros estudos realizados por cientistas da Nova Zelândia, nos quais eles fornecem dados precisos sobre esse calendário lunar ou biodinâmico, que não influenciam em nada no momento e no resultado de beber um vinho. Naturalmente, essa opinião gerou uma chuva de protestos daqueles que pensam o contrário.
Como se trata de um calendário lunar para enófilos, gostaria de explicar brevemente que está peça é cada vez mais conhecida e debatida com muito interesse. Segundo o calendário, os vinhos têm um sabor melhor de acordo com as fases da Lua. E nele existem dias de flores e frutas e dias de raízes e galhos. No primeiro, a lua passaria por certos signos do zodíaco e isso resultaria em um sabor melhor quando se trata de beber vinho. No segundo caso, dias de raízes e folhas, os vinhos teriam um sabor um pouco mais amargo.
O que pensar de tudo isso? Em minha opinião, a posição da lua pode influenciar na colheita, assim como influencia nas marés e na agricultura. Por que não deve influenciar na colheita das uvas? Embora eu sempre ouça que a própria uva nos dá o momento exato da colheita, nem um dia antes ou um dia depois. Então eu acho que existe ou pode existir certa relação.
Por outro lado, discordo que esse fenômeno pode influenciar na degustação de um vinho, mas é claro que essa é uma opinião extremamente pessoal.
Em caso de dúvida, beba vinho todos os dias, aproveite aquele momento mágico de abrir uma garrafa e receber todos os aromas, não importa se a lua é favorável ou não, basta que você esteja predisposto a ser feliz.
Maria Angeles Botello Alvarez-Acevedo