Variedade: Grillo (80%) Sauvignon Blanc (20%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2018
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 6 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Nariz: Aroma de frutas cítricas, maçã, pêra e amêndoas
Boca: Saboroso e persistente, com acidez equilibrada
Graduação alcoólica: 14%
Acidez total: 79,33 meq/L
PH: 3,33
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Queijos frescos, peixes e frutos do mar
Descrição:
Assim como a ninfa das virtudes Aretè, trata-se de um vinho primoroso pela qualidade no aroma e sabor frutado. Um vinho harmonioso obtido a partir de um assemblage entre Grillo (80%) e Sauvignon Blanc (20%).
Os vinhos elaborados com a uva Grillo apresentam aromas de frutas cítricas, maça, pera e amêndoas. Esta combinação perfeita entre varietais traz sabores elegantes, saborosos e persistentes com acidez equilibrada. Sua coloração é amarelo pálido com reflexos esverdeados.
É um vinho perfeito para acompanhar queijos leves, frutos do mar e peixes.
Variedade: Grillo (80%) Sauvignon Blanc (20%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2018
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Fermentação: Termoregulada (16-17ºC)
Envelhecimento: 6 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Amarelo palha com reflexos esverdeados
Nariz: Aroma de frutas cítricas, maçã, pêra e amêndoas
Boca: Saboroso e persistente com acidez equilibrada
Graduação alcoólica: 14%
Acidez total: 79,33 meq/L
PH: 3,33
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Queijos frescos, peixes e frutos do mar
Descrição:
Aretè Magnum – Produção Limitada, numeradas, assinadas pelo produtor e estojo exclusivo!
Assim como a ninfa das virtudes Aretè, trata-se de um vinho primoroso pela qualidade no aroma e sabor frutado. Um vinho harmonioso obtido a partir de um assemblage entre Grillo (80%) e Sauvignon Blanc (20%).
Os vinhos elaborados com a uva Grillo apresentam aromas de frutas cítricas, maça, pera e amêndoas. Esta combinação perfeita entre varietais traz sabores elegantes, saborosos e persistentes com acidez equilibrada. Sua coloração é amarelo pálido com reflexos esverdeados.
É um vinho perfeito para acompanhar queijos leves, frutos do mar e peixes.
Variedade: Grillo (100%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2018
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60m/nivel do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 6 meses em silos de inox, 4 meses em garrafas
Características:
Cor: Amarelo palha claro
Nariz: Aroma citrícos e florais, maçã e pêssego
Boca: Equilibrado e harmonioso, com acidez delicada
Graduação alcoólica: 13,5%
Acidez total: 75,60 meq/L
PH: 3,21
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 2 a 4 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Pratos a base de peixes, frutos do mar e queijos de pasta mole.
Descrição:
Grillo é um cruzamento natural entre as uvas Catarratto e Muscat de Alexandria, introduzida na Sicília ao final do Século XIX. Por seu elevado índice de açúcar pode chegar até os 18% de teor alcoólico, porém atualmente os bons produtores conseguem controlar as principais características da uva Grillo, dando origem a vinhos agradáveis e frutados. Essa casta é perfeitamente compatível com o clima Siciliano, quente e seco. Ideal para acompanhar pratos de pescados, frutos do mar e queijos macios.
Variedade: Petit Verdot (34%) Syrah (33%) Nero D'Ávola (33%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Cipudazza
Altitude: 53 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 2 meses em barrica de carvalho americano, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho intenso com reflexos violáceos
Nariz: Aromas florais, com notas de especiarias, balsâmicas e frutas maduras
Boca: Bastante tânico, com acidez moderada, oferece ao paladar notas de frutas silvestres maduras e tabaco
Graduação alcoólica: 13,5%
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 16 e 18ºC
Harmonização: Assados, massas ao forno e queijos maturados
Descrição:
O vinho nasce da união de Petit Verdot, Nero D’avola e Syrah, barricado em carvalho americano. Combina os extraordinários aromas florais e frutas maduras numa intensa tonalidade mediterrânea. Aos olhos, apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. No nariz, notas florais com notas de especiarias e balsâmicas. O alto teor de açúcar do Petit Verdot, combinado com as características das outras duas variedades de uvas, resulta em um vinho bastante tânico com acidez moderada. Apresenta em boca aromas de frutos silvestres maduros e tabaco. Ideal para combinas com assados, massas ao forno e queijos curados. Servir a 16-18°C.
Variedade: Petit Verdot (100%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Cipudazza
Altitude: 53 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 2 meses em barrica de carvalho americano, 6 meses em barrica de carvalho esloveno, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso e brilhante
Nariz: Notas de frutas vermelhas, especiarias e flores.
Boca: Aveludado, sápido, de fina persistência herbácea, boa acidez com final em boca prolongado.
Graduação alcoólica: 13,5%
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 16 e 18ºC
Guarda: 4 a 6 anos
Harmonização: Carnes vermelhas, caças e queijos maturados.
Descrição:
O vinho nasce da união de Petit Verdot, Nero D’avola e Syrah, barricado em carvalho americano. Combina os extraordinários aromas florais e frutas maduras numa intensa tonalidade mediterrânea. Aos olhos, apresenta uma cor vermelha intensa com reflexos violáceos. No nariz, notas florais com notas de especiarias e balsâmicas. O alto teor de açúcar do Petit Verdot, combinado com as características das outras duas variedades de uvas, resulta em um vinho bastante tânico com acidez moderada. Apresenta em boca aromas de frutos silvestres maduros e tabaco. Ideal para combinas com assados, massas ao forno e queijos curados. Servir a 16-18°C.
Variedade: Petit Verdot (25%) Syrah (25%) Merlot (25%) Nero D'Ávola (25%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Cipudazza
Altitude: 53 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 2 meses em barril de carvalho francês, 12 meses em silos de inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso e impenetrável
Nariz: Notas de carvalho, tabaco e café torrado
Boca: Taninos delicados e retrogosto persistente. Equilibrado entre doçura e acidez, com notas cítricas
Graduação alcoólica: 13,5%
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: 4 a 6 anos
Harmonização: Carnes ensopadas, molhos e ragu
Descrição:
Um excepcional blend. Principessa é um vinho macio, caracterizado por um grande buquê frutado e aromas terciários devido ao envelhecimento. Caráter forte, delicado e elegante. Deixa uma doce nota de carvalho, tabaco e café torrado. Doces notas que remetem ao caráter de nossa princesa Helena. Acompanha bem ensopados de carne, molhos e ragú. Servir a 16-18ºC.
Variedade: Nero D´Avola (70%) Cabernet Sauvignon (30%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2016
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60m./nivel do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi com reflexos violetas
Nariz: Aroma de frutos silvestres maduros, arbustos do mediterrâneo e especiarias
Boca: Persistente, com notas picantes e frutadas
Graduação alcoólica: 13,5%
Acidez total: 66,13 meq/L
PH: 3,51
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Frios, queijos maturados e carnes grelhadas
Descrição:
Perfeitamente harmônico, este vinho é produzido com as uvas Nero D’Ávola (70%) e Cabernet Sauvignon (30%). Notas de grama e groselha dão uma notável progressão do aroma, acentuado pela fragrância das ervas do mediterrâneo, frutas vermelhas e especiarias. Na boca é abundante e rico, com um sabor frutado, picante e persistente. Seco e ácido na medida certa, também um pouco tanínico. Os tons vermelhos rubi refletem a uma forte característica da mineralidade do solo. Um vinho elegante e de personalidade forte, perfeito para harmonizar com carnes vermelhas.
Variedade: Nero D'Ávola (70%) Syrah (20%) Petit Verdot (10%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2017
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60m./nivel do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Fermentação: Uvas viníferas Européias
Envelhecimento: 3 meses em barrica de carvalho francês, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso
Nariz: Notas de frutas vermelhas, especiarias e flores
Boca: Aveludado, sápido, de fina persistência herbácea
Graduação alcoólica: 14%
Acidez total: 71,33 meq/L
PH: 3,64
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e caças
Descrição:
Um blend de Nero D’avola, Syrah e Petit Verdot. A combinação dessas uvas nos proporcionou um vinho singular. Predominando a uva Nero D’avola e suas características tipicamente sicilianas, mas com a presença marcante da uva Syrah, densa e escura que se destaca pelo sabor de frutas suculentas e da Petit Verdot que produzida sobre o terroir da Sicilia amadureceu ainda mais devido ao clima e sol mais intenso. Esse assemblage aporta acidez e taninos marcantes e equilibrados. A paixão da família pela viticultura se reflete neste vinho de excelente qualidade, para apreciação dos amantes do Baco.
Variedade: Nero D'Ávola (100%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 3 meses em barrica de carvalho francês, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi com tons violáceos
Nariz: Notas de frutas vermelhas maduras, framboesas e cerejas
Boca: Equilibrado na acidez e ligeiramente tânico
Graduação alcoólica: 13,5%
Acidez total: 82,53 meq/L
PH: 3,43
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Primeiro prato estruturado, ragú e carnes grelhadas
Descrição:
Tinto DOC Eloro produzido com “lágrimas de baco” como os romanos chamavam a Nero D’avola, a cor vermelha intensa o torna reconhcível. No nariz, notas de frutas maduras, framboesa e cereja. Um bouquet completo que prepara a boca para um vinho com notas quentes e envolventes, que lhe conferem qualidade e corpo.
Variedade: Nero D’Avola (40%), Syrah (30%) e Petit Verdot (30%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 3 meses em barrica de carvalho francês, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso
Nariz: Notas de frutas vermelhas e envolvente notas balsâmicas
Boca: Encorpado, seco e harmonioso
Graduação alcoólica: 13,5%
Acidez total: 81,07 meq/L
PH: 3,47
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Molhos vermelhos, carnes vermelhas ligeiramente grelhadas.
Descrição:
Vinho que possui as características das três uvas que o compõe: Nero D’Avola (40%), Syrah (30%) e Petit Verdot (30%).
Com ligeiro toque de madeira e coloração rubi, é um vinho denso com presença de frutas negras, acompanhado de notas como pimenta negra, herbáceo e madeira.
É encorpado e sua acidez é mediana, o que nos proporciona um agradável frescor. Possui taninos potentes, firmes e elegantes. Equilibrado e persistente na boca, seus aromas são frutados e se completam com notas balsâmicas
Variedade: Petit Verdot (100%) Vinificado em branco
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 6 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Rosa ciclâme suave
Nariz: Notas de rosas brancas silvestres, especiarias e madeira de carvalho antiga.
Boca: Fresco, persistente com vivacidade cítrica e notas de framboesa
Graduação alcoólica: 13%
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Harmonização: Antepasto a base de peixes, carne branca e queijos não maturados
Descrição:
A partir de uma seleção de uvas Petit Verdot vinificadas em branco, nasce este vinho ciclâme, com um caráter alegre e perfumado. No nariz, rosas brancas selvagens, especiarias e madeira velha de carvalho. Em boca apresenta estrutura fresca e persistente, vivacidade cítrica e framboesa. Acompanha antepastos, peixes, carnes brancas e queijos não curados. Servir a 8 – 10ºC.
Variedade: Sauvignon Blanc (100%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2021
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60m./nivel do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 6 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Amarelo palha com reflexos dourados
Nariz: Aromas herbáceos, vegetais e de especiarias do Mediterrâneo
Boca: Equilibrado entre a doçura e acidez, com notas cítricas
Graduação alcoólica: 13,8%
Acidez total: 83,07 meq/L
PH: 3,44
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservadas corretamente.
Harmonização: Queijos de ovelha e cabra, antepasto e primeiro prato de peixes
Descrição:
Este vinho monovarietal se caracteriza por uma cor amarelo claro, com reflexos verdes e dourados. Os aromas primários que emanam desta uva são herbáceos e remetem a grama recém cortada, frutas tropicais, mel, pêra e nectarina. O sabor é doce e ácido, apresentando notas cítricas e um frescor incrível. Este é um vinho equilibrado, com uma textura suave e retrogosto longo e elegante.
Variedade: Petit Verdot (70%) Merlot (30%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2020
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Cipudazza
Altitude: 53 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 2 meses em barril de carvalho francês, 12 meses em silos de inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso com tons violáceos
Nariz: Aroma de frutas vermelhas como amora, groselha e ameixa
Boca: Boa acidez e persistência. Taninos com retrogosto longo e persistente
Graduação alcoólica: 13,5%
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 16 e 18ºC
Guarda: 4 a 6 anos
Harmonização: Carnes vermelhas, queijos azuis e maturados
Descrição:
Intrigante, a intensa e eclética uva Merlot de cores vibrantes e a Petit Verdot marcante, colhidas no ponto exato de maturação, predominam aromas de frutas vermelhas, acidez e taninos persistentes e equilibrados. Um blend perfeito que traz neste vinho a harmonia entre as duas uvas. Deixe-se encantar pela magia e mistério da Cigana. Excelente para beber em boa companhia, com carnes vermelhas, queijos azuis e envelhecidos. Servir a 16-18°C.
Variedade: Nero Dávola (70%) Syrah (20%) Petit Verdot (10%)
Produtor: Casa Scalecci
Safra: 2017
Pais: Itália
Região: Sicília - Vale de Noto
Vinhedo: Fondoscalecci
Altitude: 60 m./nível do mar
Tipode Cultivo: Guyot
Envelhecimento: 3 meses em barrica de carvalho francês, 12 meses em silos de aço inox, 4 meses em garrafa.
Características:
Cor: Vermelho rubi intenso
Nariz: Notas de frutas vermelhas, especiarias e flores
Boca: Aveludado, sápido, de fina persistência herbácea
Graduação alcoólica: 14%
Acidez total: 71,33 meq/L
PH: 3,64
Conservação: As garrafas devem ser conservadas na posição horizontal, com temperatura constante entre 14 e 16ºC
Guarda: De 4 a 6 anos, se conservado corretamente.
Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas e caças.
Descrição:
Passione Magnum – Produção Limitada, numeradas, assinadas pelo produtor e estojo exclusivo!
A combinação dessas uvas nos proporcionou um vinho singular. Predominando a uva Nero D’Avola e suas características tipicamente sicilianas, mas com a presença marcante da uva Syrah, densa e escura, se destaca pelo sabor de frutas suculentas, sutilmente a presença da Petit Verdot que, produzida sobre o terroir da Sicilia, amadureceu ainda mais devido ao clima do sol mais intenso. Esse assemblage aporta acidez e taninos muito marcantes. A paixão da família pela viticultura se reflete neste vinho de excelente qualidade, para apreciação dos amantes de Baco. Saúde!